¿Qué es exactamente el ‘baño María’? Esta técnica de cocina es mucho más que un truco, hoy te la explicamos paso a paso. Representa siglos de tradición, que permite calentar, fundir o cocer ...

¿El ‘baño María’ es mexicano? Te contamos el origen de la tradicional técnica de cocina que es ampliamente recurida en la repostería y cuáles son sus usos más comunes. El ‘baño María’ es una técnica ...

En su libro, Químicos y química, el divulgador mexicano José Luis de los Ríos marca los hitos de la disciplina a lo largo de la historia, por lo que de manera obligada pasa al antecedente directo de ...

Ideal para quienes cocinan en grandes cantidades, para los que preparan tápers semanales o para cualquier persona que quiera ...

Con la técnica del baño María se podrán elaborar postres y otras elaboraciones El truco para mantener limpios los moldes de repostería Conoce el truco para realizar un baño María, una popular técnica ...

Cocinar al baño María consiste en la cocción de un alimento o el calentamiento de una salsa delicada dentro de un cazo. Este cazo, a su vez, se sumerge en un recipiente de mayor tamaño lleno de agua ...

El baño maría, técnica milenaria atribuida a la alquimista María de Alejandría, no solo revolucionó la cocina, sino que también sentó las bases de la química moderna, convirtiéndose en un símbolo de ...

Transmisión de calor de forma indirecta a través de un líquido. La definición, muy simplificada, y el funcionamiento del baño maría es de sobra conocido por cualquiera que haya cocinado alguna vez.

Conocido originalmente como balneum mariae, el baño maría surgió como un instrumento alquímico. Ya en los textos de Hipócrates en el siglo V a. C., y más tarde en el recetario romano de Apicio, se ...

El budín de pan es una de esas recetas clásicas de aprovechamiento que perduraron a lo largo del tiempo y trascendieron generaciones. Su origen se encuentra en la cocina europea, donde, desde la Edad ...

Un clásico de los desayunos y las meriendas, así son las galletas María. Cuántas me habré zampado en mi vida, casi siempre acompañadas de un vaso de leche fresquita. Aunque también he cocinado con ...