Limpiamos la carne por el exterior si tuviese grasa en exceso y con una aguja de hacer punto o con una brocheta gruesa abrimos unos agujeros a lo largo de la pieza de la carne. Cortamos tiras finas de ...

Picamos la cebolla y el ajo en brounoisse (cuadradito muy fino) y las judías verdes en juliana (tiritas muy finitas). Limpiamos la carne y la cortamos en trocitos. En una paellera sofreímos la cebolla ...

Cuando hablamos de un plato de judías verdes con patatas, puede parecer que nos referimos a una receta insulsa, sosa incluso, una combinación que ha sido injustamente denostada por su sabor a pesar de ...

A la hora de transformar recetas insípidas en un plato de auténtica Estrella Michelín, sí o sí hay que tomar nota de los consejos de los expertos en la materia: los cocineros de renombre. El chef José ...

Karlos Arguiñano no necesita presentación. El cocinero vasco, que a sus 77 años sigue al pie del cañón frente a los fogones y las cámaras, ha marcado a generaciones enteras con su estilo cercano y su ...

Las judías verdes con jamón, un plato que fusiona lo saludable con lo delicioso, son una joya de la cocina española que resalta la frescura de las judías verdes con la riqueza del jamón. Esta receta ...

Salteadas con ajo, en salsa de tomate o simplemente al vapor. La judía verde es uno de los ingredientes por excelencia para aquellos que buscan seguir una alimentación saludable y baja en calorías.

Seguramente las judías verdes no sean uno de esos platos sobre el que recaigan los focos. Tampoco estará entre las especialidades de los grandes chefs y posiblemente ningún restaurante lo tenga en su ...

Las judías verdes son una de las hortalizas más agradecidas que podemos tener en nuestros mercados, capaces de ser protagonistas por sí mismas de cualquier receta cuando las cogemos en su mejor ...