Déposez-les côté cœur dans le fond d’un panier vapeur dans une casserole pour les faire cuire à la vapeur. Salez un peu l’eau et comptez 15 minutes à partir de l’ébullition. Laissez refroidir et ...

Partage : Accueil Recettes Yannick Hornez passe à table avec une entrée légère et élégante, ce lundi, où la douceur des cœurs d’artichauts rencontre le croquant du poivron et la fraîcheur de la tomate ...

Faites cuire les cœurs d’artichaut frais 25 min dans un grand volume d’eau additionnée du jus de citron. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dégermez la gousse d’ail si nécessaire et écrasez-la à ...

Cassez les tiges des artichauts. Tournez les fonds en supprimant totalement les feuilles. Éliminez le foin. Citronnez les fonds au fur et à mesure. Cuisez-les à la vapeur pendant 15 minutes. Dans ...

Qui dit printemps, dit artichaut. Cinq recettes originales et savoureuses pour sublimer ce légume des beaux jours dans votre cuisine quotidienne. Je suis journaliste spécialisée dans la cuisine pour ...

Aujourd’hui, on voyage entre saveurs de la terre et parfums de la mer. Du cœur fondant des artichauts au court-bouillon d’anguilles, on explore une cuisine généreuse, originale et pleine d’épices.

Dans son restaurant, Aux Pesked, à Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor), la coquille Saint-Jacques est omniprésente au menu. Snackée, en carpaccio, sous forme de tartare, au four, dans un bouillon ou sur une ...