Quand le ciel se couvre, les choux chantilly de Philippe Etchebest ramènent à la maison les goûters d’enfance, tout dorés et garnis à cœur. En quelques gestes précis, ce chef star de Top Chef ...

On continue sur notre lancée et on vous partage une nouvelle recette de Philippe Etchebest très facile à réaliser. Il nous propose aujourd’hui de réaliser une pâte à choux qui nous servira de base ...

Croquant et savoureux, le chou chinois est un légume plein de bienfaits qui se prête à de nombreuses recettes. En soupe, en salade, en gratin ou sauté avec de la viande… Ce légume originaire de Chine ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Dorés, légers, généreusement garnis d’une crème vanillée onctueuse… Les choux à la crème font toujours leur petit effet en ...

Surnommé «cheddar» pour sa couleur aussi chaude que celle du célèbre fromage britannique, le chou-fleur orange en met plein la vue sur les tablées printanières Agrandir l'image A l’origine, il s'agit ...

Effeuillez le chou vert puis faites cuire les feuilles vertes dans de l’eau bouillante salée durant 3 mn. Égouttez. Émincez finement le chou blanc puis faites revenir à la poêle durant 5 mn. Mouillez ...

Pelez la mangue verte et coupez-la en petits dés ; faites de même avec le demi-oignon. Coupez les câpres en rondelles. Mélangez, ajoutez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et le zeste râpé d’un citron ...