Graciée chaque année par le président des États-Unis d’Amérique, la dinde est traditionnellement proposée à Noël dans de nombreux pays à travers la planète. Ses saveurs nous incitent toutefois à la ...

Autant qu’on puisse s’en souvenir, la dinde a toujours été associée aux repas du temps des Fêtes. Mais ça n’a pas toujours été le cas. En fait, la dinde a usurpé la place d’un autre oiseau, l’oie, qui ...

L’appellation « dinde », femelle du dindon, s’applique à une volaille de basse-cour que l’on reconnaît par son bonnet rouge pendant sur le bec. Elle appartient à la famille des Meleagris. Il s’agit de ...

Cuire une dinde entière peut sembler intimidant, mais c’est plus simple qu’on le pense. Voici quelques conseils et astuces pour réussir sa cuisson, avant qu’elle trône dignement sur votre table des ...

Le repas de Noël est impensable sans la traditionnelle dinde aux marrons. Une recette exquise et généreuse signée Christophe Felder, maître pâtissier. Préparation 35min Repos - Cuisson 1h30min Faites ...

Que serait Noël sans sa dinde en plat principal ? Très savoureuse, cette volaille est très prisée au moment des fêtes de fin d’année. Pour impressionner vos convives le 24 décembre prochain, Julie ...

Pour éviter que la chair de la dinde se dessèche à la cuisson, il est quasiment indispensable de la pocher dans un bouillon avant même de la cuire au four. Plongez-la entièrement dans une grande ...

La version audio de cet article est générée par la synthèse vocale, une technologie basée sur l’intelligence artificielle. La dinde, cette volaille à la poitrine bombée, fait partie des ...

L’escalope de dinde est un morceau de viande blanche idéal pour ceux surveillant leur poids. Elle n’apporte que 115 calories pour 100 grammes. D’une manière générale, la dinde est un puits de ...

Symbole de convivialité et de partage, la dinde est la star du réveillon de Noël. Pour qu’elle reste tendre et juteuse à chaque bouchée, quelques gestes simples suffisent. Un restaurateur expert en ...

Surprise ! Vous venez d'apprendre que c'est vous qui recevez la famille cette année et il ne reste que quelques heures avant le réveillon. Courez vite acheter une dinde et Philippe Chalifour, chef ...