Retirez le cou de la dinde. Passez soigneusement la volaille, à l’intérieur comme à l’extérieur, sous l’eau froide. Égouttez-la avec soin et épongez-la avec du papier absorbant. Salez et poivrez ...

Noël approche à grands pas. Peut-être songez-vous à préparer une dinde accompagnée d’une sauce aux atocas ? Ces deux aliments sont d’origine nord-américaine ; d’ailleurs, le nom atocas est une ...

Aplatissez les escalopes de dinde une à une, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez la pulpe d'olive à la truffe d'été sur votre viande en fine couche à l'aide d'une cuillère à soupe. Étape 3 ...

Pour la vinaigrette (sauce vierge) : concasser les noix. Tailler la ciboulette finement. Ciseler l'oignon. Tailler le comté en petits dés (brunoise). Mélanger tous ces ingrédients dans un bol et les ...

Verser la poudre de paprika dans une assiette. Détailler le filet de dinde en lamelles de 1 cm d'épaisseur. Laver, essuyer et tailler les aubergines en tranches dans la longueur. Huiler très ...

Pelez la courgette et les pommes de terre, coupez-les en dés. Videz le poivron rouge et coupez-le en dés. Faites de même avec le poivron vert. Faites cuire dans l'eau bouillante pendant environ 20 mn.

Éplucher les tomates, les tailler en quartiers puis retirer l'intérieur. Tailler ensuite les pétales en petits dés. Dans une cocotte très chaude, verser un filet d'huile et colorer les paupiettes de ...

Michaël Bouchard nous partage différentes astuces pour bien réussir sa dinde, ainsi que deux recettes supplémentaires.PHOTO: iStock Ce vendredi, à la chronique Boire et manger, on vous propose de la ...

Marre des salades tristes quand vous faites attention à votre ligne ? Ces 15 recettes de volaille misent sur la légèreté sans ...

Envie des saveurs de la dinde aux marrons sans passer des heures en cuisine ? Ce sauté de dinde à la moutarde et aux châtaignes revisite le plat des fêtes en 30 minutes. Le trio dinde, marrons et ...